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오늘은 버섯 샤브샤브를 먹고왔어요~

금요일이라 그런지 단체손님들이 많이보이더라구요.

오늘 먹은 음식은 초고버섯인데요. 일명 숫총각버섯이라고 합니다.



흠....... 왜 숫총각버섯일까요? ㅋㅋㅋㅋ

흠.....참~ 그런데~ 말로하기 참~ 그러네~ㅋㅋㅋㅋ

모양이~ 참~ 그렇죠 ㅋㅋㅋ

그래서 숫총각버섯인가봐요...ㅎㅎㅎ




아무튼.....참 좋은 버섯이라고하는데 씹기가 참~ 그렇더라구요.ㅎㅎ

일단~ 먹기전에 숫총각버섯에 대해서 한번 알아볼까요??


초고버섯 ( 숫총각버섯)

효능         -  현대 중의학에 의하면 종양억제율 97% (버섯중 최고)수준으로 항맘 작용이 뛰어남.
                   콜레스톨을 내리고 뼈와 위를 튼튼 하며 해독작용을 함. 
                   비타민C덩어리로 많은 단백질. (필수 아미노산 함량이 소고기의 4배)

지역         -  동양식>중국
구입요령   -  갓과 대 주머니의 색이 흑갈색이고, 
                   상온및 고온에서는 쉽게 물러지므로 단단한 것을 고른다.
보관온도   -  1℃~5℃
보관일      -  4일
보관법      -  냉장고 신선실에 넣어 보관.
손질법      -  일반버섯과 비슷하게 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 사용.

섭취방법   -  세로로 잘라 일반버섯처럼 볶음이나 전골요리에 사용한다.
테마별      -  건강식 , 다이어트식
섭취대상   -  어른 , 노인 , 채식주의자
궁합음식   -  쇠고기 
        (버섯은 식이섬유소가 풍부하여 쇠고기 섭취로 인한 혈중의 콜레스테롤을 없애는 작용을 한다.)
다이어트   -  열량이 낮아 포만감을 준다.


흠 참 좋은 음식인것 같아요. 열량도 적고 종양 억제율도 높네요.

그래서 조금더 숫총각 버섯에 대해서 알아보았답니다.


 중국에서 최고급 버섯 

 한국과 일본의 표고버섯,유럽의 양송이버섯과 더불어 세계3대 재배버섯으로 버섯요리가 세계최고인 중국에서는 고급요리에 필수재료이며 약리효과가 검정되어 있어 표고보다 1.5배 높은 가격으로 상하이에서만도 1일 4만㎏ 이 소비되고 있습니다.  
 
 한국 에서는 고급호텔등의 중국요리에서 맛 볼수 있으며 버섯요리 전문점에서 숫총각 버섯 이다며 소량을주어 고객들의 호기심 과 웃음을 자아내고 있습니다(끝부분 칼집으로 표피를 벗김.) 


  국내 첫 생산 성공 

 얼마전까지 국내에서는 통조림형태의 초고버섯만을 구할 수 있었는데요.
 성주군 소재 대가야 영농법인에서 중국인 버섯전문가의 도움으로 국내 생산에 성공하여 염장이 아닌 신선한 초고버섯을 국내에서도 구입이 가능하게 되었다고하네요.


참 좋은 성분과 효능들을 가지고 있는 버섯이라는것이 알려져있네요.ㅎㅎ

근데 왜 이제야 알았을까요. - -;;; ㅋㅋ

이제 슬~~~먹어볼까요..ㅎ




봉순이~ 숫총각이라니까~ 기대가 크네요.ㅋㅋㅋ

우아~ 양이 장난이 아니네요~ㅋ

배터져배터져~








맛도 깔끔한 밑반찬들이에요~

특히 김치랑 호박전이 맛이 좋더라구요~ㅎ




버섯과 야채, 쇠고기를 다 먹고 마지막에 먹을 칼국수~ㅎㅎ

자~ 육수를 넣고~ 일단 온도를 올려볼까요~




이날 좀 추워서~ 불을 붙이자마자 따뜻하다고 좋아하는 봉순이~ㅎ




버섯도 넣고~ 야채도 넣고~~ 언넝언넝 끓어라...ㅎㅎ






오 보글보글~~ 먹고싶지 않나요~ 아웅~ 또 먹고 싶다..ㅎㅎ




흐흐 다 먹고~ 칼국수까지~ 모두 후루룩~

아 배불러~ㅎㅎ

둘이서 먹기에는 양이 좀 많더라구요..그래도 봉봉이 부부는 꾸역꾸역~ 모두 먹었답니다.ㅋㅋ




깨끗해진 밥상~ㅎ






버섯을 좋아하진 않지만 맛있게 먹은것 같아요~ 반찬도 깔끔하고~ㅎㅎ

또 한번 가보고 싶네요.ㅎㅎㅎ




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서울특별시 강북구 번제1동 | 숫총각버섯집
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Posted by 고된 세상살이.ㅠㅠ 어설픈봉봉이

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